Aaldering Lady M
Artikelnummer: 920214
Producent: Aaldering
Land: Sydafrika
Område: Stellenbosch - Devon Valley
Årgång: 2014
Volym: 75 cl
Alkohol: 14,5%
Stil: Torrt
Typ: Rött
Syra: 5,30 g/l
Restsocker: 2,00 g/l
Område: 4,37ha
Vinstockarna planterade: 1998
Druvor:
100% Pinotage
Vinifikation
Druvorna kommer från vinstockar som är planterade 1998, och som växer på sluttningar 110-160 m ö h. Jordmånen är Hutton - en röd granit.
Vinet utsattes för Pump-over (pressar ner druvorna i botten av karet för maximal utvinning av frukt och färg), detta gjordes 6 gånger dagligen.
Vinet lagrades sedan 7 månader på sin surlie, i rostfria ståltankar.
Endast en grov filtrering gjordes innan buteljering. Namnet är efter Marianne Aaldering (Lady M).
Karaktär
Fruktexplosion av exotiska frukter tillsammans med fräsch mineralitet.
Område
Stellenbosch är en lummig universitetsstad omgiven av ett idylliskt landskap, det är också centrum för Sydafrikas vinhögskola. Jordarna varierar från lätta och sandiga i väster till tyngre i öster. De bästa vinerna kommer från egendomar kring staden Stellenbosch.