Groote Post Old Mans Blend

Druvor
50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Shiraz, 10% Cabernet Franc

Vinifikation
Druvorna kommer från vinstockar som är 20 år gamla (1995) och som växer på sluttningar
400 m ö h, alla dessa vända mot den kyliga Atlanten. Jordmånen är Hutton - en röd granit. Skördeuttaget blev 7 ton/ha och varje druvsort plockas vid optimal mognad. Under vinframställning hålls sorterna isär och lagras i 3e gången fyllda 300 liters franska ekfat och rostfria tankar med stavar. Efter 10 månader blandas de olika komponenterna.

Karaktär
Mjuk och smakrik, röda bär, Vvtpeppar och hallon är de framträdande aromerna med mjuka och mogna tanniner som ger en elegant finish.

Området
Darling, är väl exponerad för den kalla påverkan från Atanten i väster. Liksom Constantia, Stellenbosch och Paarl, ligger Darling ett stenkast från Kapstaden och utgör en vacker del av Sydafrika.